In fünf Jahren, die ich in England gelebt habe, habe ich vor allem Eintopfgerichte (stews) lieben gelernt. Dort habe ich auch den Slow Cooker für mich entdeckt, der mittlerweile auch in Deutschland bekannter wird.  Für mich ist es eine tolle Art des Kochens, da man nur die Vorbereitungszeit hat und das kochen wie von Zauberhand über Stunden von alleine geschieht. Am liebsten nutze ich … Slow cooked Beinscheibeneintopf weiterlesen

   Nachdem wir nun zwei sehr harte Wochen mit Lungenentzündung und bei mir noch ein gezogener Zahn dazu, hinter uns haben, komme ich endlich mal wieder dazu, ein Rezept zu posten. Die Idee für dieses Rezept habe ich durch Abwandlung von diesem Rezept von Diane Danfilippo: Skillet Peach Cobbler, die Zutaten sind nun aber auch sehr abgewandelt und es  schmeckt auch etwas anders, daher poste ich … Plattpfirsichstrudel (AIP) weiterlesen

Da Jamie in England geboren ist und auch englisches Blut in sich trägt, liebt er Porridge. Obwohl er noch nie Haferporridge gegessen hat, hat er die ersten zwei Jahre seines Lebens morgens Hirse- ,Reis- oder Buchweizenporridge gegessen. Dieser Porridge aus Erdmandeln, Kokosflocken und Pfeilwurzelstärke ist genauso sämig wie das Haferporridge Original und schmeckt wirklich lecker.     Erdmandel Porridge Zutaten 3 EL fein gemahlene Erdmandeln 1 … Erdmandel ‚Porridge‘ weiterlesen

Je länger wir nun nach Paleo essen, desto mehr fällt mir auf, wie schnell man immer wieder das Gleiche kocht. Daher nehme ich mir immer mal wieder vor, auf dem Wochenmarkt ein Gemüse zu kaufen, das wir noch nie gegessen haben. Letztes Jahr war die Mairübe ein solches Gemüse und sie ist zum absoluten Favoriten aufgestiegen!     Gebratene Mairübchen  Zutaten  3 Mairüben, geputzt und in … Leckere Beilagen – Gebratene Mairüben  weiterlesen

Ab und an trinkt Jamie Smoothies. Ich halte es damit so, dass er ein Kind ist, und auch ab und an mal etwas tolles und leckeres darf. Er liebt Smoothies über alles und hilft freudig mit. Dazu gehört auch das Obstkaufen auf dem Wochenmarkt.     Diese Kombination ist ein absoluter Sommertraum und schmeckt fast wie ein Alkoholfreier Cocktail im Urlaub. Mit Eiswürfeln darin ist er … Sommerlicher Mango-Aprikose-Rhabarber Smoothie weiterlesen

Jamie verträgt absolut keine Tomaten, schon als kleines Baby bekam er schlimme Ausschläge davon.  Nun war er lange Zeit 100% AIP , mittlerweile konnten wir ein paar Sachen wieder einführen (Sonnenblumenkerne, Mandeln, Eigelb, Kartoffeln und Reis) , jedoch sind Tomaten weiterhin absolut unverträglich für ihn.  Diese Sauce ist aus Zufall entstanden und absolut einfach herzustellen. Geschmacklich passt sie toll zu (Süßkartoffel) Pommes und eignet sich … Rote Beete ‚Ketchup‘ (AIP) weiterlesen

Gestern konnte ich einfach nicht an der Packung Chiasamen vorbei gehen. Ich bin allen Samen und Nüssen gegenüber eigentlich sehr skeptisch eingestellt und wir konsumieren diese in absolut geringsten Mengen, manchmal wochenlang gar nicht.     Nun ist die Paleo-Blog-Welt aber voll von Chiasamenreszepten und so bin ich einfach neugierig geworden. Das ist dann so ein Sonntagmorgen-Treat. Jeden Tag würde ich dies nicht essen, zumal auch … Chiapudding Apfel-Vanille weiterlesen

   In der Paleoszene gibt es einige Dinge, an denen man schwer vorbeikommt. Knochenbrühe ist definitiv eines der Nahrungsmittel, bei denen ich früher nicht im Traum daran gedacht hätte, jemals sowas zu kochen geschweige denn zu essen. Allerdings sind die Vorteile der Knochenbrühe einfach so vielseitig, sie ist kostengünstig herzustellen und hilft dabei, den Darm zu heilen. Auch bei Krankheiten wie Erkältungen lässt sie sich … Paleo Basics – Knochenbrühe  weiterlesen

Dieses Rezept ist eher aus der Not heraus entstanden. Ich hatte einen totalen Schokoladenjieper, aber keine dunkle Schokolade zu Hause. Das Gute an diesem Rezept ist, dass man nicht viel auf einmal davon essen kann, da es absolut sättigend ist. Es ist natürlich trotzdem nichts, was ich immer und ständig essen würde. Gesüßt ist es mit Dattelpaste und Honig. Die Dattelpaste kann man prima zum … Schokoladenfudge und Dattelpaste weiterlesen

   Als ich mit Paleo vor vier Jahren anfing hätte ich nicht im Traum daran gedacht, jemals Leber zu mögen. Ich kann nicht gerade sagen, das das Verhältnis zwischen mir und Innereien perfekt ist, aber langsam und stetig gewöhnen wir uns aneinander. Zu Zeiten in denen mich nur der Gedanke an Leber geekelt hat, habe ich dieses Rezept entworfen. Man schmeckt die Leber absolut nicht … Bolognesesauce mit versteckter Leber – auch für Leberhasser geeignet (AIP) weiterlesen